مرحبا بكم في منتدى حطان

تفضل عزيزي الزائر بتسجيل الدخول إن كنت عضوا بالمنتدى ..

أو قم بعملية التسجيل حتى تتمكن من الدخول

فمرحبا بكم..

مرحبا بكم في منتدى حطان

تفضل عزيزي الزائر بتسجيل الدخول إن كنت عضوا بالمنتدى ..

أو قم بعملية التسجيل حتى تتمكن من الدخول

فمرحبا بكم..

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  حطان المدينة  اتصل بنا  التسجيلالتسجيل  دردشة  دخولدخول  

مرحبا بكم منتدى حطان أول موقع الكتروني محلي شامل , يمكنكم الولوج عبر الرابط الإحترافي الجديد www.hattane.net كما يمكنكم التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني tawasal@hattane.net لتصقح أفضل لا تنسوا التسجيل و تفعيل اشتراككم عبر بريدكم الإلكتروني
مواضيع جديدة
» حطان تعاني، فيديو صادم
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالثلاثاء 16 مارس 2021, 15:31 من طرف الزعيم

» مراسلة الى السيد مصطفى التراب
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالإثنين 08 مارس 2021, 19:29 من طرف الزعيم

» الترفيه فقط
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالأحد 07 مارس 2021, 10:18 من طرف الزعيم

» طلب مساعدة عاجلة
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالجمعة 05 مارس 2021, 19:50 من طرف الزعيم

» مهرجان النسيم للموسيقى بحطان
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالثلاثاء 09 يناير 2018, 11:04 من طرف الزعيم

» مطلوب مشرفين و مراسلين
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالأربعاء 29 نوفمبر 2017, 21:30 من طرف الزعيم

» خريبكة: المواطنون يموتون في صمت و المسؤولون غير مبالين
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالخميس 05 مايو 2016, 21:04 من طرف الزعيم

» عاجل...حريق ب حطان
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالإثنين 18 أبريل 2016, 17:51 من طرف crazy

» تهنئة بعودة المنتدى للواجهة
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالإثنين 18 أبريل 2016, 01:28 من طرف حسناء

» أم بحطان تستنجد...
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالأحد 17 أبريل 2016, 19:07 من طرف crazy

» زوجتي لا تحب أهلي...
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالأربعاء 06 أبريل 2016, 21:16 من طرف الزعيم

» المطالبة بالتحقيق مع منتخبين من حطان
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالأربعاء 06 أبريل 2016, 18:53 من طرف الزعيم

» هذه هي أسماء كل المغاربة التي وردت في تسريبات “بنما”
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالثلاثاء 05 أبريل 2016, 22:47 من طرف الزعيم

» حطان 2010
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالثلاثاء 05 أبريل 2016, 19:22 من طرف الزعيم

» للتذكير فقط هاهاهاهها
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالإثنين 04 أبريل 2016, 20:17 من طرف الزعيم

» ما اجمل الكلام (من القلب الى القلب)
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالإثنين 07 يوليو 2014, 22:45 من طرف nawal

» هل تعلم ؟
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالإثنين 07 يوليو 2014, 22:43 من طرف nawal

» أيامٌ مضت
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالإثنين 07 يوليو 2014, 22:39 من طرف nawal

» مفارقات
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالإثنين 07 يوليو 2014, 22:37 من طرف nawal

»  أين اختفى الخجل.....؟
رغائف اللحم والبدنجان Emptyالإثنين 07 يوليو 2014, 22:30 من طرف nawal

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
nawal - 1667
رغائف اللحم والبدنجان Vote_rcapرغائف اللحم والبدنجان Voting_barرغائف اللحم والبدنجان Vote_lcap 
الزعيم - 1557
رغائف اللحم والبدنجان Vote_rcapرغائف اللحم والبدنجان Voting_barرغائف اللحم والبدنجان Vote_lcap 
rachida - 1388
رغائف اللحم والبدنجان Vote_rcapرغائف اللحم والبدنجان Voting_barرغائف اللحم والبدنجان Vote_lcap 
حسناء - 852
رغائف اللحم والبدنجان Vote_rcapرغائف اللحم والبدنجان Voting_barرغائف اللحم والبدنجان Vote_lcap 
mounim - 385
رغائف اللحم والبدنجان Vote_rcapرغائف اللحم والبدنجان Voting_barرغائف اللحم والبدنجان Vote_lcap 
crazy - 188
رغائف اللحم والبدنجان Vote_rcapرغائف اللحم والبدنجان Voting_barرغائف اللحم والبدنجان Vote_lcap 
dods - 151
رغائف اللحم والبدنجان Vote_rcapرغائف اللحم والبدنجان Voting_barرغائف اللحم والبدنجان Vote_lcap 
rim - 146
رغائف اللحم والبدنجان Vote_rcapرغائف اللحم والبدنجان Voting_barرغائف اللحم والبدنجان Vote_lcap 
flache - 136
رغائف اللحم والبدنجان Vote_rcapرغائف اللحم والبدنجان Voting_barرغائف اللحم والبدنجان Vote_lcap 
afaf - 114
رغائف اللحم والبدنجان Vote_rcapرغائف اللحم والبدنجان Voting_barرغائف اللحم والبدنجان Vote_lcap 
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1065 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو abdelilah4 فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 8177 مساهمة في هذا المنتدى في 2088 موضوع
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المشاركات التي حصلت على أكثر ردود أفعال في الشهر
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
للكتابة بالعربية
حطان المدينة


 

 رغائف اللحم والبدنجان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حسناء
مشرفة عامة
مشرفة عامة
حسناء

الجنسية : المغرب
المدينة : الخميسات
عدد المساهمات : 852
الهواية : الرياضة
الجنس : انثى نقط المساهمات : 24444
تاريخ التسجيل : 04/06/2010
العمر : 47

رغائف اللحم والبدنجان Empty
مُساهمةموضوع: رغائف اللحم والبدنجان   رغائف اللحم والبدنجان Emptyالسبت 07 أغسطس 2010, 03:17

السلام عليكم
مقادير التحضير سنحتاج إلى:

العجينة:

نصف كيلو دقيق أبيض
نصف كيلو دقيق أصفر خشن
ملعقة كبيرة من خميرة الخباز
ملح + ماء دافئ لجمع العجين

الحشوة:

بصلة كبيرة مفرومة
جزرة محكوكة
حبتان كبيرتان من البادنجان
لحم مفروم
ملح + إبزار + زنجبيل
زيت الزيتون ( أو زيت المائدة)



تحضير العجين

نحضر العجين بخلط الدقيق مع الخميرة والملح والماء الدافئ وندلكه جيدا حتى نحصل على عجينة رخوة


رغائف اللحم والبدنجان 61026


نقسم العجين إلى كويرات بحجم البيضة ( أو حجم بحسب الرغفة )



رغائف اللحم والبدنجان 61027



تحضير الحشوة

في مقلاة فوق النار نضع البصل المفروم مع الزيت والجزر ونضيف التوابل ( الملح + فلفل أسود+ زنجبيل)
نقلبه فوق النار حتى يذبل البصل والجزر


رغائف اللحم والبدنجان 61028


ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط الكل جيدا


رغائف اللحم والبدنجان 61029


نضع البادنجان في الفرن مسخن على درجة حرارة عالية، حتى يصبح رخوا ويسهل آنتزاع القشر
نقوم بإزالة القشر ونقطعه قطعا صغيرة



رغائف اللحم والبدنجان 61030

ثم نضيفه على خليط البصل والجزر واللحم المفروم
نقلب الكل جيدا لخمس دقائق، ثم نزيله من فوق النار ونتركه ليبرد




رغائف اللحم والبدنجان 61031


الآن ننتقل إلى حشو الكويرات

نفرد كويرة العجين، مع آستعمال الدقيق في فرد العجين حتى لا يلتصق
ونضع وسطه مقدارا من الحشوة


رغائف اللحم والبدنجان 61032


نجمع الجوانب بهذا الشكل


رغائف اللحم والبدنجان 61033


نقلبها ثم نفردها قليلا



رغائف اللحم والبدنجان 61034

نستمر بنفس الطريقة، حتى نحشو جميع الكويرات، وبعدها ندعها تختمر قليلا مثل الخبز العادي
وبعد ذالك نطهوها في مقلاة فوق النار حتى تنضج وتتحمر.

وهذا هو شكل الأرغفة بعد طهوها
ألف صحة وعافية ^_^


رغائف اللحم والبدنجان 61035

M.H*********************************M.H
رغائف اللحم والبدنجان Um-walaa_Untitled-1
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nawal
مشرفة عامة
مشرفة عامة
nawal

الجنسية : المغرب
المدينة : أبي الجعد
عدد المساهمات : 1667
الهواية : الانترنت
الجنس : انثى نقط المساهمات : 30109
تاريخ التسجيل : 21/12/2009
العمر : 34

رغائف اللحم والبدنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: رغائف اللحم والبدنجان   رغائف اللحم والبدنجان Emptyالسبت 07 أغسطس 2010, 20:41

شكرا لك اختي حسناء و مرحبا بك في المنتدى

الدار دارك

هاد الرغايف خاصهم غير شي براد دبال اتاي بالنعناع

M.H*********************************M.H
رغائف اللحم والبدنجان Noul_m10
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حسناء
مشرفة عامة
مشرفة عامة
حسناء

الجنسية : المغرب
المدينة : الخميسات
عدد المساهمات : 852
الهواية : الرياضة
الجنس : انثى نقط المساهمات : 24444
تاريخ التسجيل : 04/06/2010
العمر : 47

رغائف اللحم والبدنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: رغائف اللحم والبدنجان   رغائف اللحم والبدنجان Emptyالسبت 07 أغسطس 2010, 21:16

noul كتب:
شكرا لك اختي حسناء و مرحبا بك في المنتدى

الدار دارك

هاد الرغايف خاصهم غير شي براد دبال اتاي بالنعناع



شكرا لك على الترحيب

صدقت وخاصة وراء الفطور وتجمعوا عليه الاحباب مثلكم

M.H*********************************M.H
رغائف اللحم والبدنجان Um-walaa_Untitled-1
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
رغائف اللحم والبدنجان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: الأســـــرة و الـــمـــــطــبــــخ :: مطبخك :: مأكولات-
انتقل الى:  
ملاحظة ... كل ما ينشر في منتدى حطان من مواضيع و مساهامات و صور ... لا يعبر عن رأي إدارة المنتدى ... و إنما يعبر عن رأي صاحبه ...
© phpBB | انشاء منتدى | العلم و المعرفة | اخر... | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | إتصل بنا | التبليغ عن محتوى مخالف | آخر المواضيع